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Désosser la viande d'agneau et de poulet cuite et mettre dans une assiette de service. Retirer une partie du bouillon et le mettre dans une casserole pour le faire réduire de moitié. Vérifier l'assaisonnement et ajouter de la pâte harissa à votre goût. Bonsoir effectivement les pommes de terre c’est vraiment facultatif moi j’aime en mettre car mes petits adorent . J'utilise un mélange de cannelle, piment de la jamaique, muscade et clou de girofle a défaut d'avoir trouvé les vrais épices à couscous.
Ajouter le couscous, le poisson et bien mélanger. Couscous au Lait et à la Courge sans Viande . Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les champignons et le poivron dans l'huile environ 5 minutes à feu vif. Ajouter les pois chiches, la courgette, l'ail et les épices. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Déglacer avec le jus de citron.
Pour le service, déposer la semoule dans l'assiette et y déposer un peu de tous les éléments. Retirer les merguez cuites et déglacer la poêle avec un peu de bouillon. Porter à ébullition et y déposer les 1ers légumes. Reporter à ébullition rapidement pour ensuite laisser mijoter environ 30 minutes.
Rajouter 50 cl d'eau dans la cocotte et introduire le panier contenant la semoule. Après le sifflement de la soupape, elle sera prête au bout de 4 minutes. Dans ces supermarchés, on trouve tous les produits nécessaires à la cuisine du Moyen-Orient de même qu’à la cuisine marocaine.
Grattez avec une fourchette pour séparer les grains et mélangez le tout et servez aussitôt! Un sachet de cuisson donne 2 parts de couscous. Découvrez notre recette facile et rapide de Couscous tunisien sur Cuisine Actuelle ! Bien que ce ne soit pas un préalable, voir, sentir et goûter la delicacies marocaine donne plus de confiance lorsque vient le temps de la cuisiner soi-même. À défaut d’avoir des amis marocains ou de s’offrir un voyage au Maroc, www.crealunch.com un repas pris dans un restaurant typiquement marocain permet de se familiariser avec les classiques. Verser un filet d’huile d’olive dans la partie inférieure de la couscoussière.